Picar en cuadritos el pimentón y la cebolla
En un sartén poner 1 cdta de aceite y saltear el pimentón y la cebolla hasta que la cebolla este transparente
Agregar la coliflor rallada, revolver bien
Agregar la otra cucharadita de aceite de oliva y condimentos de tu gusto (yo le puse sólo sal y pimienta, pero puedes agregar ajo en polvo, orégano, curry, etc.)
Seguir revolviendo y agregar un poquito de agua para que se termine de cocinar la coliflor y se ablande un poco
Servir y disfrutar!! Puedes acompañarlo con alguna proteína animal o vegetal