Sofía Ulloa

PORCIONES DE DIFERENTES CARBOHIDRATOS

Captura de pantalla 2021-03-09 a las 2.01.25 p.m.

  • En las imágenes de más abajo podemos observar diferentes tipos de carbohidratos, todos tienen prácticamente el mismo aporte de calorías y de gramos de carbohidratos.
  • La quinoa es la que tiene menos gramos de carbohidratos por porción. ¿Quieres ver una receta saludable con quinoa? Haz click AQUÍ
  • Los que aportan más cantidad de proteína son la quinoa y luego le sigue el cuscús con los fideos.
  • Los que contienen más fibra son la quinoa, fideos blancos y papa. Sin embargo, en las imágenes no aparece el arroz y fideos integrales.
  • 3/4 taza de arroz integral contienen 2,1 g de fibra y 3/4 taza de fideos integrales 3,2 g. Por lo tanto, los fideos integrales serían los que aportan mayor cantidad de fibra (considerando sólo estos ejemplos)
  • Lo que quiero destacar de este blog es que podemos comer cualquier tipo de ellos
  • Claramente hay unos que son mejores que otros, siempre es mejor preferir los de origen integral (quinoa, arroz integral, fideos integrales)
  • Pero si en nuestras casas tenemos arroz blanco preparado no hay problema que lo consumas, todo está en la PORCIÓN
  • Al hacer este ejercicio me di cuenta que el cuscús es el que visualmente se ve más cantidad (ya que la porción es 1 taza).
  • El que visualmente se ve menos cantidad son los fideos, y generalmente tendemos a consumir más cantidad (Ej: fideos con salsa) Una idea para respetar la porción es agregarle hartas verduras, puedes agregarle champiñones, pimentón, zanahoria, zapallitos italianos, etc. Y esto puedes hacerlo con los otros carbohidratos también.
  • En el caso de la papa para que se vea más cantidad córtala en cubitos. A veces son pequeños cambios que tenemos que hacer para que visualmente nuestro plato se vea más contundente.
  • La imagen representa 1 porción estándar de diferentes carbohidratos, esto no significa que es la porción que TÚ debas consumir. Los niños pueden requerir menos, y algunos adultos pueden necesitar más.
  • Si quieres asesorarte con una Nutricionista y conocer tus porciones, puedes informarte sobre mis Consultas Nutricionales

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