Sofía Ulloa

Categoría: Blog

Alimentos ultraprocesados salados: ¿Son todos “malos”?

abril 18, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

Generalmente tendemos a tildar de malos a todos los productos procesados/envasados, pero no es cierto! Hay muchos de ellos que no lo son y son una opción rápida y rica para sacarnos de apuro en nuestras colaciones o preparaciones A continuación les dejo algunas ideas…

VITAMINA B12 EN VEGANOS

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

• Algunos de los nutrientes críticos en los veganos son: El calcio, hierro, zinc, omega 3, vitamina D y la vitamina B12. Ésta última se encuentra principalmente en proteínas de origen animal, en especial las carnes, lácteos y huevos. • El déficit es de lento desarrollo, los depósitos pueden durar hasta 5 años aprox. •…

EFECTOS PARADÓJICOS DE LA FRUTA SOBRE LA OBESIDAD

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

Les dejo este estudio muy interesante que habla sobre algunos beneficios de la frutaProbables mecanismos para el efecto anti obesogénico de la fruta: 1. Menor consumo de caloríasLa mayoría de los tipos de fruta contienen cantidades insignificantes de grasa, que es la principal fuente de…

HIDRATACIÓN EN NIÑOS

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

– El agua es el principal componente del cuerpo humano.Es esencial para los procesos de digestión, absorción y eliminación de desechos, y también para la estructura y función del aparato circulatorio. El agua, junto con la contenida en los alimentos, ha de garantizar nuestra correcta hidratación a cualquier edad…

¿CUÁNDO ES NECESARIO INCLUIR BATIDOS PROTEICOS?

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

✔️Los batidos proteicos son suplementos nutricionales, que contienen un elevado aporte de proteínas ✔️Se utilizan principalmente en deportistas que buscan aumentar masa muscular ya que las proteínas son el nutriente principal para construir y regenerar el tejido muscular ✔️Se justifica incluir batidos proteicos cuando no se logra cubrir el…

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

✔️¿Qué es la lactosa?🔹Es el principal carbohidrato de origen natural presente en la leche y sus derivados🔹 Formada por glucosa y galactosa, por lo tanto es un disacárido🔹La enzima lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa ✔️¿Qué es la intolerancia a la lactosa?🔹 Molestias…

HIERRO EN VEGANOS

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

El hierro es un nutriente esencial para la salud. El déficit de hierro disminuye la entrega de oxigeno a las células, lo que genera debilidad, fatiga, dificultad para respirar, sensibilidad al frío y palpitaciones del corazón.    Existen dos tipos de hierro, el hierro hem…

ENDULZANTES

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

Les dejo un resumen sobre un metaanálisis realizado el año pasado sobre los endulzantes“Asociación entre la ingesta de edulcorantes sin azúcar y resultados de salud: Revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorios, no aleatorios y estudios observacionales”, British Medical Journal, 2019 ✔️ObjetivoEvaluar la asociación…

DESAYUNO EN NIÑOS/AS

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

✔️El desayuno es un horario de alimentación de gran importancia, interrumpe el ayuno nocturno y permite reactivar funciones fisiológicas “dormidas” ✔️Según diversos estudios, se ha demostrado que la primera comida del día ayuda a los niños(as) a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse en…

BENEFICIOS DE LA CEBOLLA Y EL AJO

marzo 10, 2021 Por Sofia Ulloa Desactivado

Alimentos naturalmente funcionales: Son alimentos de consumo habitual que contienen componentes beneficiosos para la salud. Otros alimentos funcionales son el tomate y zanahoria o el brócoli y el coliflor.  CEBOLLA Y AJO✔️Contienen un alto aporte de flavonoides:-Compuestos polifenólicos con propiedades antioxidantes ✔️Contienen compuestos organoazufrados:– Son los que le confieren el…

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