PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

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Tiempo de preparación 1

Raciones

Ingredientes

400 g Coliflor
1/3 Taza Queso rallado (30 g)
1 Taza Harina de almendras (105g)
Condimentos (sal, orégano, pimienta)
125 g Cebolla
150 g Salsa de tomate (ocupe tomate triturado marca negroni)
150 g Mozarella (ocupe mozzarella de bufala de @granarolochile)
Rúcula (opcional)

Elaboración paso a paso

Procesar la coliflor cruda (que quede como un “arroz”) , luego llevar por 5-8 min aprox al microondas y colar para sacar el exceso de líquido
En un bowl juntar la coliflor con el huevo, queso rallado y condimentar. Luego ir agregando de a poco la harina de almendras
La mezcla es bien “pegote”, en una lata para el horno poner un poco de aceite y enharinar, luego poner la mezcla e ir aplastando con los dedos hasta formar una masa circular
Llevar al horno hasta que este dorada y crujiente
Retirar del horno, agregar la salsa de tomate, la cebolla previamente cocida, el queso mozarella y orégano
Llevar al horno hasta que el queso se derrita y el resto de los ingredientes estén calientes
Retirar del horno y agregar la rúcula

Notas

Aporte nutricional (1 porción)

277 kcal

20.5 g de proteínas ➡️ Buen aporte de proteínas a pesar de que no tiene carnes de origen animal

13.3 g de grasas

20.9 g de carbohidratos

4.8 g de fibra ➡️ Buen aporte de fibra, con esta cantidad estas cubriendo un 20% de tu requerimiento diario

⚠️Esta receta es habitual que la preparen en una dieta cetogénica, sin embargo, nos damos cuenta de que su aporte de carbohidratos no es nulo.
⚠️La dieta cetogénica permite entre 20-50 g de carbohidratos al día. Por lo tanto, una persona que sigue esta dieta tiene que considerar la cantidad de carbohidratos que tienen todas sus comidas para no sobrepasar el límite permitido.

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