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SALSA DE COLIFLOR
Ingredientes
- 2 tazas Coliflor rallada (180 g)
- 40 g Cebolla
- 2 tazas Leche (400 ml) Yo ocupe descremada pero puede ser bebida vegetal
- 1 cdta Aceite de oliva (5 cc)
- Condimentos sal, pimienta, nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Rallar la coliflor cruda, hasta completar 2 tazas
- Picar la cebolla en cubitos y agregar 1 cdta de aceite de oliva a una ollita y cocinarla hasta que este transparente
- Luego agregar 1 ½ taza de leche, y esperar hasta que hierva. Agregar las 2 tazas de coliflor, mezclar bien
- Procesar esta mezcla para obtener una textura de salsa
- Poner de nuevo en la ollita, agregar el resto de leche y condimentar
- Es una excelente opción para reemplazar las famosas cremas en cajitas, el sabor es muy suave y se la podemos dar a nuestros niños y ni se van a enterar que es de coliflor
- En mi caso le agregue pechuga de pavo a la salsa y la acompañe con unos tallarines. Puedes agregarle pollo o tofu (en caso que seas vegano)
Notas
Aporte nutricional (1 porción de salsa, considerando sólo la salsa)
77 kcal
5,3 g de proteínas
2 g de grasas
10,3 g de carbohidratos
1,5 g de fibra
Opción vegana: Reemplazar la leche por bebida vegetal (la de tu preferencia)
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