Una dieta restringida en carbohidratos (CHO) se define cuando la ingesta de carbohidratos(CHO) está por debajo del límite inferior aceptable para adultos. El rango aceptable de carbohidratos para adultos es entre 45-65% del total de energía diaria. Se define una dieta moderada en CHO cuando…
Es un patrón de alimentación presente en algunos países de la Cuenca Mediterránea (Ej: España, Francia, Italia, Grecia, Marruecos, Croacia) Es un concepto que se originó en base a un estudio que observó que estos países tenían una menor tasa de mortalidad versus los países…
La sigla FODMAPs significa: Fermentable Oligosaccharides (fructooligosacáridos y galactooligosacáridos), Disaccharides (lactosa), Monosaccharides (fructosa) And Polyols (polioles) Estos componentes son carbohidratos de cadena corta, de tamaño molecular pequeño y son escasamente absorbidos. Al no ser absorbidos en un 100%, son captados por la microbiota y al…