-En la imagen de más abajo pueden observar cuales son las porciones de algunas carnes bajas en grasa y cuál es su aporte nutricional. Tienen que considerar que mi palma de mano es bastante pequeña. Ojo que la palma de la mano no incluye los dedos. -Para que…
-Existe gran variedad de harinas en el mercado, ninguna de ellas es “mala”, va a depender del objetivo que quieras lograr cual te conviene utilizar en tus preparaciones. -En las imágenes aparece el aporte nutricional de cada tipo de harina por 100 gr. El aporte de…
-La prevalencia de estreñimiento (ritmo enlentecido de defecación o dificultad para hacerlo) oscila entre un 16-39% en el embarazo. Esto es más alto que la tasa basal de estreñimiento, que corresponde a un 7% en mujeres no embarazadas de edad similar. -Una de las causas del estreñimiento es…
1. Azúcar blancaEs la clásica azúcar granulada.El nombre técnico es sacarosa, que corresponde a un disacárido(molécula de glucosa junto con una de fructosa).Pasa por un proceso de purificación química, y es durante ese procedimiento que pierde todos sus nutrientes 2. Azúcar rubiaBásicamente es la azúcar…
A continuación les dejo 2 papers sobre la relación de obesidad con el covid-19: 1. “La obesidad en menores de 60 años es un factor de riesgo para la hospitalización de pacientes con COVID-19” – Realizamos un análisis retrospectivo del índice de masa corporal…
Existe una clasificación según el grado de procesamiento de un alimento, a continuación se los explico… Grupo 1: Alimentos no procesados: Alimentos frescos o naturales, sin procesar o sometidos a procesos físicos que no cambian las propiedades nutricionales de los alimentos Ejemplos: Frutas, verduras (pueden ser…
– Algunos de los nutrientes críticos en los veganos son: El hierro, zinc, omega 3, vitamina B12,vitamina D y calcio. – El calcio es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, ya que forma parte importante del esqueleto y los dientes. – Las funciones del calcio son: a) Funciones esqueléticas: Mineralización de huesos…
Una dieta restringida en carbohidratos (CHO) se define cuando la ingesta de carbohidratos(CHO) está por debajo del límite inferior aceptable para adultos. El rango aceptable de carbohidratos para adultos es entre 45-65% del total de energía diaria. Se define una dieta moderada en CHO cuando…
Acá les dejo una descripción de diferentes endulzantes, la stevia, sucralosa, tagatosa, alulosa y polioles. Stevia Derivado de la planta stevia rebaudiana, que contiene compuestos de sabor dulce llamados “glicósidos de esteviol” Las enzimas presentes en el tracto gastrointestinal superior no hidrolizan los glicósidos de…
– Más abajo aparecen 2 cuadros con el contenido calórico de diferentes tragos, tome como referencia la porción que normalmente consumimos de estos diferentes alcoholes -El alcohol aporta calorías vacías, es decir, no aporta ningún tipo de nutriente! -1 gramo de alcohol aporta 7 calorías (más…