Generalmente tendemos a tildar de malos a todos los productos procesados/envasados, pero no es cierto! Hay muchos de ellos que no lo son y son una opción rápida y rica para sacarnos de apuro en nuestras colaciones o preparaciones. A continuación les dejo algunas…
En las imágenes de más abajo podemos observar diferentes tipos de carbohidratos, todos tienen prácticamente el mismo aporte de calorías y de gramos de carbohidratos. La quinoa es la que tiene menos gramos de carbohidratos por porción. ¿Quieres ver una receta saludable con quinoa? Haz click AQUÍ…
Es un patrón de alimentación presente en algunos países de la Cuenca Mediterránea (Ej: España, Francia, Italia, Grecia, Marruecos, Croacia) Es un concepto que se originó en base a un estudio que observó que estos países tenían una menor tasa de mortalidad versus los países…
En los cuadros de más abajo pueden ver las diferentes porciones de algunos frutos secos y semillas. Y con su respectivo aporte nutricional. Las imágenes representan la porción, me di el trabajo de pesar cada alimento y ver su porción casera para que sea más fácil…
El café es una bebida preparada por infusión a partir de las semillas del fruto del cafeto, las cuales son procesadas y tostadas. Es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial Incluye muchas especies, sin embargo, sólo se cultivan Arábica y Robusta. El café Arábica representa…
En el cuadro de más abajo pueden ver 4 lácteos descremados, con su respectivo aporte nutricional y porción (leche descremada, yogurt descremado, quesillo light y ricotta light) 1 porción de lácteo descremado aporta en promedio 70 kcal, 10 g de carbohidratos, 7 gr de proteínas…
Primero que nada, Intolerancia a carbohidratos es distinto al termino Malabsorción de carbohidratos. Malabsorción se refiere a la incapacidad de digerir y/o absorber la totalidad de un carbohidrato, y no necesariamente va a generar síntomas En cambio, la intolerancia se refiere los síntomas asociados a una…
La sigla FODMAPs significa: Fermentable Oligosaccharides (fructooligosacáridos y galactooligosacáridos), Disaccharides (lactosa), Monosaccharides (fructosa) And Polyols (polioles) Estos componentes son carbohidratos de cadena corta, de tamaño molecular pequeño y son escasamente absorbidos. Al no ser absorbidos en un 100%, son captados por la microbiota y al…
El que aporta mayor cantidad de proteína por porción es la pechuga de pavo, los que no tienen aporte de carbohidratos son el…